当酱酒不再只局限于商务宴请的高端餐桌，当95后、00后开始在露营、小聚等场景中尝试浅酌酱酒，中国酱酒行业正迎来消费群体年轻化、消费场景多元化的新变革。在这场行业转型中，创立于1921年的百年品牌“宋家烧坊”并未固守传统，而是以“守正创新”的姿态走出了一条突围之路，既贴近年轻消费群体的需求，又以百年底蕴为基石，以创新为引擎，展现出引领酱酒新潮流的强大潜力。

产品焕新+场景破圈 贴近年轻消费群体的“新表达”

在酱酒行业仍有部分品牌依赖传统中老年客群时，宋家烧坊已敏锐捕捉到年轻消费者的需求变化：他们既看重酱酒的文化底蕴与品质，又追求口感的适配性与消费的灵活性。为此，宋家烧坊在坚守核心工艺的基础上，对产品进行了针对性焕新。其始终沿用茅台镇特有的“12987”传统工艺，以本地红缨子糯高粱、冬小麦和赤水河水为原料，经五年以上窖藏与陈酒勾调，确保酒体的酱香底色；同时，通过工艺微调降低酒体的辛辣感，增加入口的柔和度，让初次接触酱酒的年轻人更容易接受。此外，针对年轻群体“小分量、多场景”的消费习惯，既适合单人自饮，也便于朋友聚会分享，打破了传统酱酒“大瓶、高端”的单一印象。

在营销层面，宋家烧坊则跳出了线下品鉴会+传统经销商的固有模式（但该模式仍有保留），构建了线上线下联动的场景化传播体系。线上，通过社交媒体平台开展品鉴直播、文化讲座与互动活动，拉近与年轻用户的距离；线下，则举办主题品酒会、快闪店体验及跨界合作，将酱酒文化与时尚、艺术元素结合，打造沉浸式消费场景。这种多渠道、多触点的营销策略，不仅提升了品牌曝光度，更让百年老牌酒企焕发出青春活力。

酒旅融合“小而精、精而美”高端化升级

如果说贴近年轻群体是宋家烧坊的“破圈之举”，那么启动“小而精、精而美”高端精品酒厂打造计划，则是其巩固品牌核心价值、抢占高端赛道的关键布局。2022 年，宋家烧坊正式推进这一计划，核心并非追求产能扩张，而是以“品质极致化、体验沉浸式”为目标，将酒厂打造为集酿造、文化、旅游于一体的高端酱酒体验基地。

通过聚焦核心产区的稀缺资源，严控从原料种植到成品出厂的每一个环节，构建起一套可追溯、高标准的质量管理体系。赤水河畔的天然矿物质水源、富含微量元素的紫红泥土壤、历经千年驯化的独特微生物群落，这些不可复制的自然禀赋，被企业视为最珍贵的资产，悉心守护并融入现代科学管理之中。

尤为引人注目的是，宋家烧坊正积极探索“酒+文+旅”一体化的发展模式。作为茅台学院指定的“白酒酿造教学基地”和省级研究中心的“酿酒实验基地”，企业不仅承担着技艺传承的使命，更将生产场景转化为文化体验空间。消费者可以走进酒厂，亲身感受酒窖封闭发酵的奥秘，了解高温制曲的科学原理，甚至参与一场沉浸式的酱酒品鉴课程。这种深度体验，让品牌从单一的商品提供者，升华为生活方式的倡导者，极大地提升了品牌的文化厚度与情感价值。

从1921年创立烧坊，到历经停产重启，再到如今荣获巴拿马万国博览会金奖与国际烈酒大奖，宋家烧坊的百年历程，本身就是一部中国酱酒产业的缩影。而今天，这家老牌酒企所展现的，不仅是对传统的坚守，更是一种面向未来的勇气与智慧。

未来，随着消费需求的持续演化，宋家烧坊或将在酱香酒潮流中引领行业走向更广阔的天空。